সিরাজগঞ্জের সলপে ঐতিহ্যবাহী ঘোল উৎসব

0
36

1সাদি/দৈনিক বার্তা: বর্ন্যাঢ আয়োজনের মধ্য দিয়ে শেষ হলো সিরাজগঞ্জের ঘোল উৎসব। বৈশাাখের শুক্রবারে আয়োজন করা হয় এই উৎসব। ভোর থেকেই শুরু হয় নানা আয়োজন। সিরাজগঞ্জের সলপ ষ্টেশনে গত ১৪ বছর ধরে হয়ে আসছে এই উৎসব।

বৃটিশ আমল থেকে শুরু হয় সলপের ঘোল বানানোর কাজ। বংশ পরম্পরায় এখনো এই ্ঐতিহ্যকে ধরে রেখেছেন। তৎকালিন ঘোষ সম্প্রদায়েরা এই সলপের উৎকৃষ্টমানের ঘোল, দই ও ঘি তৈরি করতো। এই দুগ্ধ সামগ্রী গুলো কোলকাতা সহ বিভিন্ন এলাকায় সরবরাহ করা হতো। বিশেষ করে সলপের ঘোল সবচেয়ে উৎকৃষ্ট এই কথাটি সর্বমহলে প্রচারিত ছিলো। কালের বিবর্তনে হিন্দুসম্প্রদায় এলাকা থেকে চলে গেলেও মুসলিম সম্প্রদায় এই ঐতিহ্য ধরে রাখে।
সলপের ঘোলের ঐতিহ্যকে টিকিয়ে রাখতে সিরাজগঞ্জের প্রভাতী সংঘের সদস্যরা তাদের নিজস্ব অর্থায়নে প্রতিবছর বৈশাখ মাসের দ্বিতীয় শুক্রবারে এই উৎসবের আয়োজন করে আসছে। এবারের ঘোল উৎসবে বিভিন্ন শ্রেণীপেশার নারী ও পুরুষ স্বতষ্ফুর্ত ভাবে অংশ গ্রহন করে। দিন ব্যাপী আয়োজনে চিড়া, মুরকী ও ঘোল দিয়ে উপস্থিত সবাইকে আপ্যায়ণ করা হয়।

বিগত ১৪ বছর ধরে ঘোল নিয়ে এই উৎসবের আয়োজনে আবারো প্রান ফিরে পেয়েছে সলপের ঘোল ব্যবসায়ীরা।